كتبت :فاتن أمين
يعتبر الكرفس من النباتات العشبية الأكثر وأهمية وفائدة للصحة :
يحوي فيتامين A , B6 , B2 , B1 ,C وكذلك معادن مهمة ومفيدة مثل البوتاسيوم .فولات.كاليسيوم.مغنسيوم.وغيرهفعال ومفيد ضد الإلتهابات وممتاز للمساعدة في إزالة السموم من الجسم .
يساعد الكرفس على خفض نسبة الكوليسترول وتقليل الشهيه ومكافحه السرطان وإرتفاع ضغط الدم منع جفاف البشرة ويجعلها رطبة ناعمة تحسين وظائف الكلى ويمنع تكون الحصى علاج الإمساك ومفيد للشعر والأظافر .